Вы просматриваете: Главная > Авто статьи > «У этого кофе нет души!» auto.tut.by…
Post Icon

«У этого кофе нет души!» auto.tut.by…

Опубликовано в Авто статьи
12 Июл 2007

"У этого кофе нет души!" auto.tut.by...

"У этого кофе нет души!" AUTO.TUT.BY протестировал кофе на минских АЗС

Тёплый и ароматный кофе чуть ли не самый популярный напиток среди автолюбителей. Он придаст сил, согреет и взбодрит путешественников в дороге. Да и приобрести его возможно на любой из АЗС.

А вот в сети каких заправок эспрессо, американо и капучино вкуснее и про какой кофе говорят «у него нет души», разбирался AUTO.TUT.BY вместе с кофейным гуру Антоном Бурмелевым. Результаты теста мы вывели отдельной таблицей.

Отечественный специалист Антон Бурмелев занимается кофе с 2012 года и знает о нем все: начиная с отличий зерен робусты и арабики, заканчивая оценкой скорости оседания сахара с пенки капучино на дно чашки. Продолжительное время он «от и до» изучал изюминке напитка в Италии. В Беларуси Антон воображает кофейные торговые марки KIMBO и EL ROMA.

Отечественный кофейный специалист Антон Бурмелев

— Италия — эталон культуры потребления кофе. К примеру, водителю кроме того на самой маленькой итальянской заправке бариста сделает чудесный кофе (в Италии он как раз таковой) и подаст его гостю в обязательном порядке в керамической чашке.

Не принято в том месте подавать кофе и в картонных стаканчиках, как у нас. К кофе надеется свежий, только что выпеченный круассан, — говорит Антон. — Но значительно чаще эспрессо на итальянских заправках возможно сравнить со скоростью «Формулы-1»: автолюбитель приезжает на заправку, пока бак заполняется горючим, шофер идет за кофе, где бариста подает ему готовый напиток, гость так же без звучно его выпивает и уезжает.

Еще одна отличительная черта — в Италии кофе готовят лишь на опытных рожковых кофемашинах, никаких кофейных автоматов, как у нас. Согласно точки зрения специалиста, в части кофейной культуры в Беларуси имеется над чем трудиться.

Для отечественного теста мы отдали предпочтение отдаленным заправкам в Заводском районе Минска и намеренно не останавливались на флагманских АЗС.

Перед отечественным специалистом стояла задача: оценить в эспрессо, американо и капучино запах, интенсивность вкуса, степень кислотности, сбалансированность, печаль, степень обжарки, послевкусие. Самый низкий балл — 1, самый большой — 10. Раздельно мы оценивали цена напитка, для большинства людей это решающий фактор при выборе любой приобретения, кроме того кофе.

Дабы Антон не смог подсудить какой-либо сети АЗС, перевозим его с места на место с завязанными глазами: дегустировать кофе он будет вслепую.

— Ни на одной из АЗС нет кофе, что я воображаю в Беларуси, личной заинтересованности нет, исходя из этого предвзято я не отношусь ни к одной из заправок, — смеется замотанный тёмным шарфом кофейный гуру.

АЗС «Белоруснефть», улица Машиностроителей, 5

Кофе на данной АЗС может приготовить сам визитёр. Цена для всех трех видов напитка одна — 1 рубль 99 копеек.

— Подготавливается напиток в кофемашине Saeco — это хороший аппарат. В нем, как и в большинстве вторых, каковые стоят на АЗС, для изготовление капучино употребляется сухое молоко. Это экономично, но на уровень качества напитка воздействует не лучшим образом.

Превосходно, в то время, когда употребляется натуральное молоко 6%-ной жирности, — сообщил Антон.

Напиток подготавливается из кофе Carraro Globo Oro.

Сотрудник АЗС показал закрытую пачку в подтверждение того, что клиентов тут не обманывают и готовят напиток из хорошего продукта.

— В большинстве случаев итальянские производители пишут слово Oro, в то время, когда это 100%-ная арабика, таковой кофе считается «золотым», — комментирует Антон. — А вот состав на упаковке говорит о том, что кроме арабики имеется 30% робусты. Но на пачке итальянский значок — уже прекрасно, — оптимистично заявляет специалист.

Кстати, кофе подается на «Белоруснефти» в двойных стаканчиках, именно поэтому напиток не обжигает руки и его тепло сохраняется продолжительнее.

— Не обращая внимания на то, что и аппарат тут хорош, и зерна в полной мере качественные, сам кофе хорошим не назовешь. У него нет крепости, он не вываривается, пустой. Кофеманы про таковой говорят — «у него нет тела».

Думаю, все дело в неправильных настройках кофемашины — над этим необходимо трудиться экспертам, воображающим компанию Saeco.

Сотрудник АЗС был разочарован а также мало обижен отзывом специалиста.

— Но отечественным клиентам кофе нравится…

— Именуйте собственных визитёров гостями, а не клиентами, тогда у вас все окажется и с кофе, — внес предложение дегустатор.

Кофе АЗС «Белоруснефть» занял всего лишь 5-е место из 6.

АЗС «Лукойл», улица Кабушкина, 48

Кофе тут кроме этого был недорогим: на все виды напитка кроме этого одна цена — 2 рубля, всего на копейку дороже, чем на АЗС «Белоруснефть».

— Капучино тут никуда не годится — вода и невзбитое молоко, — с ходу ошарашил специалист. — Да и американо жидкий.

Кстати, американо налился фактически полный стакан — значительно больше, чем на прошлой заправке. Не смотря на то, что по норме порция этого вида кофе должна быть равна 150 мл.

Из-за чего уровень качества кофе на «Лукойле» специалист оценил как достаточно среднее, осознать не удалось. Тут стоял кофейный аппарат Necta — узнаваемый всемирный производитель.

— Страно, что то, что мы пробовали в чашках, было сделано именно на этом аппарате. Уровень качества напитка весьма среднее, — констатировал специалист.

К тому же оказалось, что кофе наливают в однослойный стакан. До тех пор пока мы несли обжигающий руки напиток пара метров до автомобили, кофе успел мало остыть.

— Узкий стакан — не хорошо. Нальешь сходу — он руки обжигает, а до автомобили донес — кофе уже и остыл.

А вот пачку кофе мы не заметили. Сотрудник АЗС пояснил, что упаковок кофе на АЗС нет, исходя из этого ознакомиться с его составом не получилось.

— Кофе привозит сервис-группа, которая и засыпает зерна в аппарат. Но я совершенно верно знаю, что это не какой-то плохой кофе — это Lavazza в белых пачках. Да у нас и на стаканчиках эта компания указана, и на стене вот надпись, — сообщил представитель АЗС «Лукойл». — Что вам не пришлось по нраву?

Мы сами выпиваем и довольны.

Из хорошего специалист отметил превосходно организованный «кофейный уголок» — современная тенденция Минска.

АЗС «Лукойл» заняла 3 место из 6.

АЗС «Газпромнефть», Партизанский проспект, 103б

Все три вида кофе предлагаются по одной цене, которая немного выше, чем на прошлых АЗС — 2 рубля 70 копеек.

— Хорошие чашки, плотные, уверенные, — одобрил Антон. Сама кофейная территория специалисту также понравилась: просторная и грамотно организованная, с двумя аппаратами германской компании WMF.

— Это качественные аппараты. Тут до тех пор пока лучший эспрессо.

Кофе тут был собственный, поставляющийся под брендом DRIVE CAFE. Распробовать данный сорт дома не окажется, его реализовывают лишь в готовом напитке.

— К сожалению, состав на пачке не указан. Но если судить по зернам, тут не 100%-ная арабика. Да и в прозрачной емкости над кофейным аппаратом видно, что робуста тут присутствует много.

АЗС «Газпромнефть» занял 4 место из 6.

АЗС «Славнефть», улица Ваупшасова, 3б

На данной заправке была самая дешевизна кофе — всего 1 рубль 70 копеек. Кофе делает сотрудница АЗС, а не сам визитёр.

— Имеется таковой кодекс бариста — никто не заходит в зону бара, — прокомментировал замеченное Антон.

— Капучино тут достаточно хорош, — одобрительно кивнул специалист.

Оказалось, что на данной заправке употребляется такой же кофейный аппарат, как и на АЗС «Лукойл»: кофе ко мне также привозит и засыпает сервис-группа. Лишь вот на «Лукойле» капучино Антону совсем не пришолся по нраву.

— Все дело в хороших глазах девушки, которая варила мне данный кофе. Это вы варили мне кофе? — приветливо обратился Антон к одной из сотрудниц.

— Я? — смутилась женщина, а позже захохотала и продолжила: — Что вы! Я б вам как наварила, так было б не капучино, а мокачино.

АЗС «Славнефть» заняла 2 место из 6.

АЗС «А-100», улица Радиальная, 13а

Цена мелкого стакана кофе на данной АЗС — 2 рубля 50 копеек, громадного — 3 рубля.

Это была самая маленькая из всех заправок, каковые мы посетили. С тремя стаканчиками кофе мы робко разместились на подоконнике.

Оказалось, что тут установлен хороший кофейный аппарат FRANKE. Это первая заправка, где для капучино применяют натуральное молоко.

— Тут лучшее молоко, но наряду с этим капучино мне не пришолся по нраву, кофе был не весьма хороший, — констатировал Антон.

А-100 применяет кофе Paulig — сильный маркетинговый бренд, но недорогой. Такой же кофе применяет сеть ресторанов «МакДональдс».

— На пачке написано, что это 100%-ная арабика, не смотря на то, что при ближайшем рассмотрении большая часть зерен тут робуста. Я удивлен, что на А-100 применяют данный кофе — он не весьма оптимален, наряду с этим готовый продукт много стоит.

Кстати, мы очень удивились, в то время, когда по окончании теста просматривали чеки за кофе: на А-100 нам посчитали двойной эспрессо, не смотря на то, что мы заказывали стандартную порцию. В следующий раз тут нужно быть внимательным!

АЗС «А-100» заняло 6 место из 6.

АЗС United Company, Партизанский проспект, 178а

На «закуску» нам досталась UC. Цена на эспрессо и американо тут 2 рубля 40 копеек, а обычный капучино самый дорогой из всех АЗС — 2 рубля 80 копеек.

Лишь переступив порог данной АЗС, мы увидели, что кофемашина тут не такая, как у всех — это была единственная опытная кофемашина Astoria.

— Это Mercedes среди кофемашин, — заулыбался Антон, предвкушая хороший вкус напитка.

UC была кроме этого единственной заправкой, на которой кофе на месте подают в керамических чашках, причем имеется различные размеры — под конкретный вид кофе. Различного размера были и одноразовые стаканчики с забавными картинками.

— Но, обратите внимание, капучинатор тут в ужасающем состоянии: он целый в молоке. Непозволительно его так оставлять по окончании прошлой партии, — отметил дегустатор. — Надеюсь, нам не взобьют молоко для капучино этим нечистым капучинатором.

Но Антон совершил ошибку — не протерев оборудование, женщина приготовила нам кофе. Наряду с этим отечественный специалист брезгливо поморщился.

Готовят тут напитки из итальянского кофе, что UC завозит в республику. В его составе имеется 80% арабики и 20% робусты. Кстати, кофе мелкими упаковками продается в магазине АЗС.

— Кофе тут неплохой! — был рад гуру поданным напиткам. — Если бы еще чистый капучинатор! Тут, не обращая внимания на то, что большое количество белорусского, я мало ощущаю Италию. Имеется общение с людьми, каковые готовят кофе.

Так как кофейная культура в первую очередь — это сотрудничество бариста и гостя.

Во всем все виды кофе данной заправки заняли лидирующие позиции в отечественном тесте.

— У вас все прекрасно, но будет значительно лучше, если вы вычистите кофейную группу и вымоете капучинатор, — напоследок дал совет бариста.

АЗС United Company заняла 1 место из 6.

Мы сами были поражены результатом не меньше вас, но места распределились следующим образом:

АЗС United Company — 1 место

АЗС «Славнефть» — 2 место

АЗС «Лукойл» — 3 место

АЗС «Газпромнефть» — 4 место

Кофе АЗС «Белоруснефть» — 5 место

АЗС «А-100» — 6 место.

I Конгресс Новое семинары | и Поколение Лекции по Европейской программе танцев


Записи по принципу Рандом:

самые интересные для Вас статьи, подобранные по важим запросам:

Метки: , ,

Комментирование закрыто.